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          大紅袍有哪些品種?

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          大紅袍有哪些品種?

          發布日期:2020-11-04 16:01 來源:http://www.babesforbush.com 點擊:

          大紅袍,屬于烏龍茶中的瑰寶,產自福建省武夷山,是武夷山四大名樅之首,色橙黃油亮帶寶色,香氣馥郁顯蘭花香,分為多個不同的種類,那大紅袍有哪些品種呢?具體如下!

          大紅袍有哪些品種?大紅袍的種類

          大紅袍的品種

          1、根據品質的不同劃分

          (1)、特級大紅袍

          春季采制的大紅袍為級別Z好的。春茶期間一般無病蟲危害,無須使用農藥,茶葉無污染,因此春茶特別是早期的春茶,往往是一年中茶葉品質Z佳的。所以眾多頂級名茶均出自春茶前期。外形:緊結、壯實、稍扭曲、勻整;色澤帶寶色或油潤;香氣銳、濃長或幽、清遠;滋味巖韻明顯、醇厚、固味甘爽、杯底有香氣;湯色清澈、艷麗、呈深橙黃色;葉底軟亮勻齊、紅邊或帶朱砂色

          (2)、一級大紅袍

          夏季采制的大紅袍由于采制時正逢炎熱季節,雖然茶樹新梢生長迅速,有“茶到立夏一夜粗”之說,很容易老化。茶葉中的氨基酸、維生素的含量明顯減少,使得夏茶滋味不及春茶鮮爽,香氣不及春茶濃烈。夏茶中花青素、咖啡堿、茶多酚含量的增加,從而使滋味稍微苦澀,品質稍遜于特級大紅袍。

          (3)、二級大紅袍

          秋季氣候介于春夏之間,在秋茶后期,氣候雖較為溫和,但雨量往往不足,會使采制的大紅袍茶葉顯得較為枯老。特別是茶樹歷經春茶和夏茶的采收,體內營養有所虧缺,因此,采制而成的茶葉,內含物質顯得貧乏,在這種情況下,不但茶葉滋味淡薄,而且香氣欠高,葉色較黃。
            2、根據茶香不同劃分

          (1)、清香型

          清鮮,花香中帶綠茶的清高鮮爽。滋味甘爽,但帶青澀。品種特征明顯易鑒別,但巖韻不夠突出。湯水橙黃至黃綠色,較淡。葉底鮮活,賞心悅目,但香氣不耐儲藏,品質易變。該類型適合于剛接觸武夷巖茶的新消費者。

          (2)、熟香型

          香氣濃沉厚重,杯底香(掛杯香)特好。滋味醇厚、甘活,巖韻強而耐泡,但常帶雜味而欠清純。湯色深濃、久泡不易退。葉底無看相,品種特征淡化。茶性更溫和、不傷胃。該類型適合于“老茶鬼”。

          3、根據產地不同劃分

          解析、品鑒大紅袍,判斷正巖、半巖、洲茶的區別!在歷史上,武夷巖茶按產地不同劃分為正巖、半巖和洲茶。

          (1)、正巖

          正巖地區又分為名巖區和正巖區兩個部分。名巖區指武夷山三坑兩澗地區,即慧苑坑、牛欄坑、大坑口,兩澗指流香澗和浯源澗,而正巖指除了三坑兩澗外其余的山峰與山巖。

          (2)、半巖

          半巖指除了正巖以外的區域。

          (3)、洲茶

          洲茶則是公路兩邊、溪流兩岸的平地所產的茶。
            大紅袍的種類
            1、白雞冠
            御茶園的名樅園里,在路邊有一片整齊的茶園就是白雞冠。這片白雞冠明顯和其他茶樹不同,葉片顏色輕嫩淺黃特別顯眼,初識大紅袍看見這樣的“奇種”十分驚訝。品嘗起來的確與眾不同,那香幽幽的要用心琢磨,而且這茶和其他大紅袍不同,泡得次數不多,好的感覺就那頭幾泡,泡盡得茶底放進涼水里煞是好看,淺黃的葉底鑲著淡褐色的邊,是經典的茶色。
            2、水仙
            與肉桂一樣成為大紅袍當家品種的還有水仙,水仙茶的發現有一段傳說故事,相傳某一年武夷山熱得出奇,有個建甌的樵夫上山砍柴,累了在祝仙洞旁休息,含了身旁一棵開滿了小白花的小樹,精神抖擻,折了樹上一根小枝回去,摘葉子泡水治病效果不錯。因為建甌人說“?!焙统绨不ǖ摹八弊职l音一模一樣,當他說來自祝仙洞崇安人以為是“水仙”,于是這棵樹就叫水仙茶了,從此水仙茶名品而傳播四方。
            3、半天腰
            半天腰作為《大紅袍名叢錄》記載:茶名來源明朝永樂年間,因為此茶生長在半山腰。干茶香帶有多元的果香,明顯的有如焙烤的杏仁、栗果香。沖泡時聞蓋香,只覺得香氣襲人,香味精致優雅細膩,盈溢著梨、香草與紅糖的溫和芬芳,“妖”質迷人。所以又命名為“半天妖”。
            4、肉桂
            俗話說“醇不過水仙,香不過肉桂”,肉桂在大紅袍中以香氣見長,沖泡后又花果或桂皮般的香氣,入口醇厚回甘,咽后齒頰留香,茶湯橙黃清澈,葉底均亮,沖六七泡后,仍有巖韻繚繞,回味悠長,由于肉桂產量高品質好,這些年成為大紅袍的主要品種得到廣泛的種植。
            5、鐵羅漢
            大紅袍里還有個著名品種叫鐵羅漢,原來生長在慧苑巖內的鬼洞中。為什么叫鬼洞?那是對這地方地形的夸張描寫,這地方常年深邃陰涼,常年云霧繚繞,顯得陰森森的而被人們稱為鬼洞。鬼洞實在是一個生長好茶的地方,樹型壯實葉長治病有奇效的鐵羅漢就長在這里。

          相關標簽:大紅袍

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