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          淺談如何辨別大紅袍的好壞

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          淺談如何辨別大紅袍的好壞

          發布日期:2019-10-10 09:23 來源:http://www.babesforbush.com 點擊:

          大紅袍是武夷巖茶四大名樅之首,也是武夷山Z傳統烏龍茶的代表;武夷山可以說是烏龍茶的發源地。烏龍茶得名于烏黑呈龍形故稱烏龍,所以大紅袍必須是烏黑呈龍形的單頁條索形茶,如果是其它外形的可以確定為非大紅袍。

          很多茶友對如何鑒別大紅袍的好壞,可能還不大了解,今天就和大家分享一下鑒別方法。

          鑒別大紅袍需要從干茶的香氣,干茶的外形,湯色,滋味,口感,葉底等多個方面來看,其中外形和滋味是鑒別的重點。

          1,干茶的香氣

          用力深深吸一下茶葉的香氣,凡香氣高,氣味正的必然的優質茶;凡香氣低,氣味不正的就是粗老茶,或者是劣質茶。

          2,干茶的外形

          看茶葉的色澤,嫩度,條索,粗細,整碎等;凡色澤勻正,嫩度高,條索或顆粒緊實,粗細一致,碎末茶少的,是上乘茶葉。

          (1)品質較好的

          干茶有一定的干度,卻不是炭褐色,拿到手上是顆顆沉重的感覺,剛打開包裝,香氣聞起來純正,醇和,有焙火香,但依舊可以聞得出茶香,并不是某種特別沖的味道。

          (2)品質較差的

          如果是條形茶,條索松散,葉脈突出,葉表粗老,色澤不一,身骨輕飄,片,末,老葉多;圓形茶顆粒松散,大小不一,色澤花雜,都算不得好茶。

          3,湯色

          主要從色度,亮度兩方面來辨別湯色深淺,明暗,清濁。

          品質較好的:湯色通常是橙黃色,清澈,透亮。倘若沖泡后,在茶杯四周能形成一金黃色的金圈,更是上品。

          品質較劣質的:湯色暗黃,渾濁,沉淀物較多的為差。

          4,滋味

          滋味與香氣密切相關,香氣高的大紅袍未必好。茶味的刺激性越強,品質越好。平淡,苦澀的質次。以濃厚爽口,醇正甘為上品;凡味淡薄,有焦煙味,粗老味者為下品。

          茶葉沖泡后,立即傾出茶湯,將茶杯連葉底一起,送入鼻端進行嗅香,凡聞之茶香清高純正,使人心曠神怡之感者,就可算得上為好茶。

          5,口感,

          入口潤滑,爽口,微苦而余味足,口含茶湯有芬芳馥郁之氣,沖鼻而出,飲后有齒頰留芳之感。

          品質較好的,耐泡程度一般都在七泡以上,久泡亦無苦澀味。

          品質較劣質的,四五泡已是極限了。

          6,葉底

          葉底,即茶葉沖泡過后,吸飽水的狀態。

          品質較好的,葉底軟亮,葉緣朱紅,葉中央淡綠帶黃,呈綠葉紅鑲邊之態。葉底有活性,觸之柔軟,不扎手,稍稍拉扯有彈性,

          品質較劣質的,黯淡,沒精打采,沒彈性,Z忌有紅梗紅葉,病蟲斑,蕉葉等。

          相關標簽:大紅袍

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